あわら温泉 花の宿 福寿

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越前の旬を味わう

季節の旬のもの、越前の海の幸をふんだんに使った会席料理です。
お米は米どころとして磨き上げられた「福井県大野産コシヒカリ」を使い、ふっくら美味しく炊き上げております。




郷土の味覚

越前そば
蕎麦の実を蕎麦殻と挽き込んでそば粉とするため風味が強く、蕎麦の色も黒っぽいのが特徴です。
大根おろしなどのシンプルな具を用いて食べる郷土料理です。
「越前そば」は全てのプランについておりますので、この機会に是非ご賞味くださいませ。
かにしゃぶ
ぷりっとした身をさっとお湯につけて
お召し上がりください。
身が甘く、ぎゅっとつまったカニの旨
みが口の中いっぱいに広がります。


越前ガニ
福井県の特産品の代名詞ともいえる「越前ガニ」
は、冬の味覚の王様と呼ばれるだけあり、
ぷりぷりとした身は甘く、濃厚な味わいです。
漁解禁となる11月~3月は越前ガニを求めて
やってくるお客様も大勢いらっしゃいます。


カニイメージ






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